Dê Núi Hương Sơn Ninh Thuận

Để có được một đĩa tiết canh dê ngon, trước tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu gồm tiết dê, rau răm, đậu phộng, hành tím và các gia vị nêm cần thiết. Tiếp đó, bạn pha vào tô lấy tiết khoảng 3 muỗng nước mắm cùng với 6 muỗng nước đun sôi để nguội tạo thành một dung dịch hứng tiết, tiếp đó bạn khuấy đều hỗn hợp trên và để riêng sang một góc, bắt tay vào chế biến phần nhân tiết canh dê.

Đối với tiết canh dê, bạn chỉ nên lấy một ít thịt dê, da bụng, tim và gan luộc, xắt miếng mỏng, trộn cùng gia vị vừa ăn và rau răm để làm nhân thôi, không nên lấy hết… đặc biệt, nếu muốn món ăn ngon hơn, bạn có thể cho vào nhân một phần thịt dê nướng, món ăn sẽ cực kì dậy mùi và thơm ngon đấy.

Cuối cùng, khi phần nhân đã xong bạn cho chảo lên bếp, phi thơm hành và xào sơ phần nhân, khi nhân xém vàng bạn rải đều ra đĩa, rưới phần tiết canh đã pha cùng 3 muỗng nước luộc thịt vào, rắc lên bên trên đó chút rau răm và đậu phộng để món ăn trông bắt mắt và ngon hơn, chờ khoảng 15 phút cho tiết canh đông là dùng được.